Las solicitudes presentadas reflejan el interés de los jóvenes por la agricultura y la ganadería, a lo que se une también el incremento del 28 % en el número de alumnos matriculados en los 8 centros de FP agraria públicos de Castilla y León, con 761 matriculas.   

De los 958 expedientes de jóvenes registrados, el 27 % son mujeres, destacando los proyectos vinculados a cultivos herbáceos (401), bovino de carne (232), las iniciativas mixtas de cultivo y ganado (71) o el sector ovino (62). En esta convocatoria, que tiene una dotación de 100 millones, también figuran las ayudas para la modernización de explotaciones, con 1.422 solicitudes recibidas, y la de objetivos medioambientales, con 233 peticiones.  

Así, en esta legislatura, la convocatoria de 2022 permitió incorporar a 609 jóvenes, con 33,4 millones de ayuda pública, es decir, el importe de la ayuda media fue de 54.844 euros, mientras que en la convocatoria de 2024 fueron 673, con 42,8 millones, es decir, el importe de la ayuda media ascendión a 63.596 euros, siendo el incremento de un 14% respecto a las del año anterior.

Las 958 solicitudes recibidas en 2025 suponen un incremento del 30% en el número de solicitudes respecto a la convocatoria de 2024 pudiendo acceder a una ayuda que puede alcanzar el máximo de 100.000 euros para aquellos jóvenes que cumplan los requisitos pudiendo disponer de un anticipio del 60% de la ayuda otorgada.

Ciertamente, estas ayudas sí son potentes para atraer a los jóvenes a iniciar su proyecto ecómico y vital en la actividad agropecuaria en Castilla y León y en el sector agroalimentario, siendo una opción de futuro, sector esencial para la supervivencia de Castilla y León.

Quesería artesanal Vicente Pastor, granja ovina zamorana en Morales del Vino, con tres mnuevos jóvenes incorporados

Ejemplo de relevo generacional lo representa la explotación formada por los jóvenes Paulino Vicente Hernández, Sergio Vicente Ribera y Pablo Vicente Llamas que han tomado el testigo familiar de una granja de ganado ovino en la localidad zamorana de Morales del Vino, siendo ya la séptima generación dedicada al cuidado y manejo del ganado ovino en esta granja. 

Las nuevas instalaciones, con el apoyo de la anterior convocatoria de modernización, incluyen una sala de ordeño diseñada para garantizar el máximo control sobre la calidad y la producción de la leche, así como dos naves paralelas con pasillos centrales que facilitan la alimentación mecanizada del ganado y el manejo diario de los animales.

La explotación cuenta con un censo de más de 2.500 ovejas de raza castellana y dispone de praderas exteriores para el pastoreo. La granja está incluida en la DO Queso Zamorano y también forma parte de la IGP Lechazo de Castilla y León. 

A finales de los años ochenta del siglo pasado, el negocio familiar dio el salto a la transformación para elaborar quesos artesanales bajo la marca Vicente Pastor. Manteniendo la tradición familiar, la quesería produce unos 70.000 kilos de queso curado al año, cien por cien de oveja, elaborados con pasta prensada de leche cruda y corteza natural enmohecida provenientes de 300.000 litros de leche de sus ovejas.  

La fase de elaboración es completamente artesanal, con procesos manuales en el llenado, prensado, salado, afinado, curación y cepillado de cada pieza. En cuanto a la comercialización de la producción, principalmente se distribuye en el mercado nacional, en tiendas gourmet y restaurantes, un 7% se exporta a diversos países, tanto dentro como fuera de Europa, y el resto se vende en la propia quesería. 

Castilla y León es la principal productora de leche ovina de España, con más del 52% de la producción nacional

El sector del ovino seguirá siendo prioritario con distintas iniciativas de apoyo, como la próxima consulta preliminar al mercado del proyecto ARISTECH, una iniciativa de Compra Pública de Innovación orientada a identificar ideas que permitan desarrollar un sistema de ordeño innovador, automatizado y adaptado al sector ovino lechero.    

Esta propuesta, surgida a raíz de los encuentros con el sector en la red AKIS CyL, forma parte del ambicioso Plan del Ovino y Caprino que impulsa Castilla y León con el fin de modernizar y fortalecer estos sectores estratégicos para la economía agroganadera de la comunidad. El plan contempla actuaciones orientadas a la mejora de la competitividad, la sostenibilidad y la incorporación de nuevas tecnologías en las explotaciones. 

Castilla y León es la principal productora de leche de oveja de España, con el 52,7 % del total nacional, y líder en la elaboración de quesos, responsable de uno de cada tres quesos producidos en el país.