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Control consumo de agua en la industria cervecera

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La antigua fábrica de cervezas Henninger Española, S.A., en Madrid, recibía descuentos importantes en su facturación de agua potable. Un sencillo control producía menor coste en el consumo de agua, mejoraba los índices de producción, y respetaba el Medio Ambiente.

 

Trabajé en la Oficina Técnica de dicha factoría y durante mis años de experiencia cervecera, aprendí que el control de consumos energéticos era un objetivo beneficioso para todos: clientes, empleados y empresa.

 

Un contador de luz, o de gas natural, son equipos registradores muy controlados por las propias compañías. El contador de agua, similar al que tenemos en casa, pero a escala industrial, tenía posibles contactos con humedades y podía complicar sus datos analógicos o digitales; bastaba con leer su lectura a diario.

 

El agua potable en Madrid tiene fama de barata y ser de calidad. Hace años sí era económica, y actualmente se sigue distinguiendo por su naturaleza. El suministro dependía de un organismo público, Canal de Isabel II de la Comunidad Autónoma, y a todos nos cargan una serie de tasas e impuestos aprobados por Decreto. Esta exclusividad ofrece garantías, pero también se tiene sensación de depender de un monopolio. Contrarrestar esa impresión, solo era posible bajo autocontrol; lo mismo deberíamos hacer los consumidores en casa.

 

En mi labor de vigilancia en facturas, los técnicos eran mis compañeros de Ingeniería y Mantenimiento; ellos me ayudaban en esa función. Amistosamente me decían parecer un contable de credo judío. El método era el siguiente: todos los días laborables, a primera hora de la jornada, se tomaba lectura de los contadores de agua. Disponíamos de dos acometidas que nos garantizaban el suministro; tener clausurada una por fallos nos suponía, nunca mejor dicho, llegar a temporada punta con el “agua al cuello”. De observar alguna anomalía, cuando el contador no registraba consumo, y al tacto se notaba que por la tubería seguía corriendo el agua –además de ver su llegada a los aljibes- decidíamos cerrar la válvula de acceso, comunicando de inmediato con el suministrador.

 

Mi relación con dicha entidad era profesional, y basada en la cortesía. Al otro lado de la comunicación no existía un autómata binario, estaban las personas. No solía utilizar la vía de reclamación, y si la de presentar observaciones; antes era partidario de la diplomacia, para el resto podía estar la vía judicial.

 

Con el tiempo nos cambiaron los mecanismos registradores, antiguos y fiables, por digitales para captar consumos mediante un transmisor por emisora a lectores de distancia. Si no captaban bien los registros, nos aplicaban facturación con estimaciones históricas. En cierta ocasión demostré hacer un control exhaustivo y diario, sin necesidad de recurrir a la comunicación notarial. De esta forma, vía E-mail primero, y Fax firmado sobre documento mercantil de la cervecera, hice tener en cuenta nuestras consideraciones. Resultado 8 millones de pesetas menos en facturas, en un período de diez meses.

 

Se debería exigir la calibración periódica de estos aparatos registradores. Algo similar tal como hacían las compañías suministradoras de gas o electricidad. Aunque luego cargaran los gastos de esa comprobación oficial, interviniendo una empresa consultora autorizada, resultaría económico por fiable. A nosotros nos obligaba la parametrización en todo el proceso, demostrando además la buena calidad de nuestras cervezas y precisamente por no ser monopolio cervecero.

 

Evidentemente nos interesaba esmerarnos en perjudicar lo mínimo posible el Medio Ambiente. Minimizar el gasto de agua en una empresa cervecera de aquellas características, o en nuestros hogares, es demostrar fehacientemente al cliente, a nosotros mismos, ese respeto. Evitar el derroche de una simple gota, no hace granero pero ayuda al compañero.

Información adicional

  • Nombre Empresa: CELCE, Club español de coleccionismo cervecero
  • Contacto: http://www.celce.org/
  • Clasificación Colaborador: Nuestras cervezas
  • Email: Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Usted necesita tener Javascript activado para poder verla.
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